子味道比較豐富？”

“算了吧，今天來不及了，先做肉皮凍。要去掉肥肉的，就是做豬肉凍，煮好了湯也得把上面的油全部撇掉，只留下面的蛋白質。”

賀勇接過了刀：“就是把肥肉刮掉是吧？我來吧。”

“那你也別扔了，不是還有青菜嗎？正好可以炒個青菜，還省了油呢。”

房東哭笑不得：“你也太會過日子了。”

葉頌振振有詞：“我這叫勤儉節約，低碳環保。”

說到豬頭肉，她倒是想起來一件很好玩的事。

“我大學同學他們老家特別有意思，他們當地祭祀會用魚頭跟豬頭，但是從來不吃。”

“那祭祀完的魚頭跟豬頭怎麼處理？”

“扔了。”葉頌笑了起來，“我舍友一直到出去上高中，吃到剁椒魚頭的時候才知道魚頭也可以吃，而且很好吃。”

賀勇哈哈大笑：“那她以前就沒聽說過寧舍一頭牛，不捨一魚頭嗎？”

“是啊，你說魚頭多好吃。還有那個豬頭，那麼大的豬頭，居然就直接扔了。我們宿舍臥談會的時候，說到這個事情，我們都恨不得穿越過去收他們的豬頭。我舍友也懊悔死了，她小時候都不知道豬頭肉這麼好吃，豬腦花燙火鍋也好吃。”

賀勇哈哈笑：“看樣子還真是十里不同風百里不同俗啊。”

“對呀，我以前看穿越小說什麼的，老是會有人說人家古代人怎麼會不知道吃魚頭吃豬頭。現在想想看，很有可能。我舍友是河南的，河南不是中原文化的發源地嗎？他們老家可能就保留了一部分上輩傳下來的習俗。”

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