,她就開始纏著媽媽做卷粉吃,那時候家裡還是柴火灶臺,媽媽動作利落的負責蒸卷粉,她就坐在小矮竹凳上幫忙燒火。
第一張卷粉永遠是進了她的小肚子裡,卷粉中包裹著鹹香的肉沫和清甜的野菜,料可不少,一條就能吃得肚子鼓鼓。
她也不知道為什麼每到下雨天,家家戶戶就會做卷粉吃,這個習慣一直保留到了現在。
果然,蘇母又開口道:“你爸去磨米粉了,你待會兒就剁點肉沫調製好,不說了,你李奶奶和張嬸嬸還在等我一起去挖野菜呢。”
話音剛落,她就匆匆走出了院子。
蘇沐也很久很久沒有吃到熱乎乎的卷粉了,也沒吃早餐就進了廚房,充滿期待的忙活了起來。
豬肉是新鮮的,估計是隔壁村殺豬的大叔又來村裡賣了,前些日子,花源村賣地的事情傳得沸沸揚揚,他們都知道現在村民有錢了,捨得買肉吃。
不僅是殺豬大叔,還有賣鍋碗瓢盆的,賣魚蝦的、賣水果的,還有賣燒鴨香腸的。
村裡最近熱鬧了不少,村民不用去縣裡也能買到吃的用的商品了。
蘇沐把一大塊豬肉清洗乾淨,切成薄片,然後再細細剁碎。
剁成肉泥後,放入大碗中,加鹽、醬油和白酒攪拌均勻,因為米漿皮在調製時也會加鹽,吃的時候還要佐以醬油等配料,她放的鹽很少,帶點鹹味就成。
做好這些,她撐著傘進了菜園,摘了一小把香蔥,挖了一角姜。蘇沐嗜辣,又摘了幾個朝天椒。想到爸爸喜歡香菜,她還扯了幾顆香菜。
她貼心的把大家的口味都考慮到了。
接下來就是該洗的洗,該剁碎的剁碎。
蔥花還要放進肉沫裡一起攪拌,肉沫的香味變得越發濃郁。
蘇沐又把大鍋清洗乾淨,注入熱水,先開小火把水燒上。
做卷粉所要用的工具也一一清洗乾淨,盛放的竹篾必須得用廚房用紙吸乾殘留的水分,這樣卷粉才不會沾黏在上面。
這時,蘇父提著一個木桶匆匆進了廚房,雨水將他的頭髮給打溼了,一縷一縷的往下滴水。
蘇沐心疼極了,忙去找了條幹淨的毛巾給他擦了擦臉,蘇父享受著閨女的關心,笑呵呵道:“沒事兒,就一點小雨罷了。”
“你還說,要是老媽知道了,可就沒那麼簡單了。”蘇沐瞪了他一眼,平時他還說讓她保重好自己,他反倒是不注意自己的身體健康。
蘇父連連討饒:“我錯了,你可得幫爸爸保密。”
蘇沐輕哼一聲,“看你以後的表現咯。”
蘇父笑得訕訕,走去房間換乾淨的衣服了。
木桶被蓋子保護得嚴實,雨水沒有滴進去,蘇沐揭開蓋子看了一下,乳白色的米漿佔據了半個木桶,晃動的漣漪還未平靜。
磨好的米漿是不能直接使用的,還要倒入一定比例的熱水,快速攪拌均勻,這樣蒸出來的米皮才不會散。
鹽也是要加的,不然米皮沒有味道。
不過這樣高技術性的活計,還是得等媽媽這樣的老手來做,她可不敢輕舉妄動。
鍋裡的水已經燒開了,蘇沐把火關掉,拿著一張小凳子,坐在廚房門口等媽媽回來。
落雨滴滴答答,這樣的天氣最適合發呆了,她撐著腦袋放空了自己。蘇母回到家時,看到的就是這樣一個熟悉的場面,閨女小時候就這樣,現在長大了還是一點沒有改變。
她把斗笠脫下,走到廚房門口,用涼涼的手摸了摸女兒的額頭,蘇沐被冰了一個激靈,眼神重新聚焦起來,揚起笑容道:“媽,你這麼快就回來了?”
她眼睛看向小籃子,滿滿的野菜冒了尖兒。
蘇母走進廚房,回答:“野菜是在你那菜地裡摘的,地裡長得多,摘的也快。對了,你李奶奶也摘了點薯葉,沒關係吧?”
蘇沐搖搖頭:“不礙事兒。”
在鄉下,無論是誰家裡地長出來的野菜,村裡人都可以摘,只要不把主人家的地弄亂就行。
其實她地裡的野菜也是要出售給瑞尚的,比蔬菜還要受歡迎。
不過李奶奶等幾位與自家的關係好,她不至於那麼小氣。
蘇母為閨女所做的前期準備感到滿意,支使道:“你去把菜洗了,我開火調製米漿。”
蘇沐接了任務到池子邊清洗。
蘇母直接開了大火,沒兩分鐘就開了,她用水瓢舀了適量開水,倒入米漿中攪拌。
菜還沒有洗好,她先做一條純肉的,蒸盤刷上一層油,米漿在蒸盤中盪開覆蓋住底部,拿筷子夾了些肉沫,使其分佈均勻後,放到鍋中蒸制。
只需等待一會兒,揭開蓋子,濃郁的米香混著肉香就在廚房中爆發了。
她眼睛落在竹篾旁邊的小碗,失笑。
“沐沐,卷粉蒸好一條了,你動作快點兒,不然涼了就不好吃了。”
蘇沐聞言,手邊的動作加快,不過幾分鐘就將野菜都洗好了,把菜放到母親順手的位置後,端起小碗,用筷子夾斷一小塊卷粉,喂到媽媽嘴邊,"媽,啊,張口。"
蘇母心中熨帖,將卷粉吃下,“行了,你到外頭吃吧。”
蘇沐滿足的抱著小碗,坐在廚房門口,掏出手機拍了一張照片,配文:“雨天,卷粉,小時候的味道。”
潔白的米皮染上了醬油的顏色,紅豔豔的辣椒碎格外醒目。
蘇沐一口一口吃得很香。
此時還在路上的幾人也被饞得不行。
賀浮抱著手機直流口水,“沐沐家又做好吃的了,咱們快點還能趕上一口熱乎的。”
顧時順手把照片儲存下來,盯著他看了幾秒:“要交伙食費。”
“那你交了沒有?我至少跟沐沐交易過九千萬,你交易了幾毛錢?”
顧時被嗆得一噎,他似乎才是那個白吃白住的人?
“以後會交的。”他認真說道:“比你那九千萬值錢。”
賀浮攤手,“那我就等著看。”
唐回看向窗外,車窗被雨滴附著,飛閃而過的景色朦朦朧朧,耳邊是好友的鬥嘴聲兒,他嘴角忍不住翹起,應該是一趟很有趣的旅程。
蘇沐吃完一條卷粉,正準備吃第二條,這回她要嚐嚐肉沫和野菜的,肯定會更好吃!
這時,賀浮他們到了。
再來一回,熟門熟路。
蘇沐還想帶把傘前去迎迎的,她剛到屋簷下,幾人就走了進來。
賀浮笑著打了聲招呼:“沐沐,半個多月不見,你又漂亮了。”
蘇沐:“賀大哥,你倒是更加活潑了。”
她偏頭看向顧時,“你身體檢查怎麼樣?”
“還不錯。”
療養院是賀浮家的,所以他的檢查結果出得很快,今天早上就出來了。
賀浮插了句嘴,發出意味不明的怪笑:“他啊,有些營養