面切出一塊來切絲，一起下油鍋炒熟，加鹽和生抽，就是一道最簡單的青椒牛肉絲了。

不過，因為條件簡陋，沒有烤箱之類的，在做烤羊排的時候，胡皎就直接拿寶石匕首在化開的羊排上面戳了好多小洞，然後放到不鏽鋼盆子裡，加鹽、花椒、生抽、薑片、蔥段、洋蔥絲等調料攪拌均勻，醃製半小時左右，直接上火碳烤。

烤羊排還要等一段時間，胡皎乾脆就著燜好的米飯，上面澆上一層濃濃的番茄土豆燉牛肉，就著青椒牛肉絲一起吃了起來。

吃完大半鍋米飯，又啃了幾塊烤羊排，吃飽喝足，胡皎美美地睡了個午覺，就起床開始醃肉了。

剛才睡覺前他就拿出所有的不鏽鋼盆，把需要醃的肉類都放進去化開了，這會兒他要做的，就是把這些肉拿出來清洗乾淨，然後拿到外面臨時搭起來的木頭架子上滴乾水分，等到表面有些幹了之後，拿回來抹上鹽醃個把月左右，然後再拿出來晾乾就可以拿去熏製了。

不過，在做醃豬肉的時候，胡皎還是沒忍住，將幾隻大豬腿醃了準備做火腿，可惜這裡沒有專門醃製火腿的火腿米分賣，估計味道肯定不夠正宗。

記得在老家的時候，每年奶奶都會養兩頭豬，吃的都是自家菜園子裡下來的零碎下腳料，什麼番薯藤啦、老玉米啦、老菜幫子之類的，還有奶奶沒事的時候打的豬草，從年初養到十二月份，簡直是膘肥體壯！

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