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張晉皺著眉頭吃了一口金秋報喜後，頓時精神一震，他孃的，怎麼這麼好吃？這一粒粒肉丸看著就跟小攤上的貢丸沒什麼兩樣，用筷子夾也彈性十足，但到了口中卻如春雪消融一般，立刻化去，湯汁和精肉交融混合，口感細膩豐富，令人食慾大開！

沒想到這間不起眼的菜館居然能做出這麼好吃的美味，相比之下雷迪森的海珍四鮮也有所不如，厲害啊！怪不得很多京城人都喜歡這種老菜館，果然是有獨到之處！

“這是什麼肉做得？”張晉又夾了一粒金秋報喜細細品嚐後，忍不住詢問道。

陳辰輕聲道：“好像是兔肉，不過怎麼做的就吃不出來了。”

“就是兔肉，是放養的雪兔肉，不過放養的方式有些特別，據說老譚每年都買一萬隻雪兔幼崽放養，然後在雪兔種群中放養狼，為了活命，雪兔幾乎每時每刻都要奔跑，三個月下來後活下來的雪兔才能成為這道菜的主料，再用秘法炮製。”華雨靈喝了口羊乳，又吃了塊看起來幾乎和果凍沒什麼區別的鯉魚鰓肉，笑著道。

張晉驚歎道：“真講究啊，那這道菜應該不便宜吧？”

齊倩比劃了個六，張晉鬆了口氣，笑道：“六百，不貴不貴，真值！”

“咳咳――”陳辰差點沒嗆到，這孫子！人家的意思明明是六萬，你有點常識好不好？

雪兔是所有兔種中最名貴的一種，有兔王之稱，一萬隻雪兔光本錢就要三百萬，放養三個月後存活下來的雪兔一般只有不到原來的四成。雪兔的肉質十分鮮美，但即使是成年雪兔，也不過只有拳頭大小，而譚家菜中的金秋報喜則只選用雪兔最精健的兩條後腿肉，不考慮其他輔料，單單雪兔肉就價值不菲了！

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