好歹我也是八珍齋第一美男。”

“你想多了。”

後廚裡熱鬧非常。

祁平風把沈辛夷帶到了一個單獨的灶臺前，還分了個幫廚給她。

小幫廚約莫二十出頭，瞧著比她小上一兩歲。

他長得清秀白嫩，在一眾糙漢裡很突出。

“我一個人忙得過來。”沈辛夷沒忍心使喚他。

“讓他在邊上看著就好。”祁平風笑眯眯地說道，“他很好學的，人也聰明。”

敢情是到她這裡來取經的嗎？

“那行吧。”沈辛夷哭笑不得地應了下來。

她今天要做琥珀肉。

參考的是《食憲鴻秘》裡面的方子，她自己做了改良。

洗淨的五花肉改刀切成方塊，先用平底鍋煎至兩面微黃。

然後另起了一個砂鍋，在底部鋪上蔥薑蒜、八角、香葉，放入煎好的五花肉，並加入鹽、蠔油、醬油、冰糖、白酒和適量的清水。

燜煮半小時後，醬汁沸騰，加入處理好的梨肉。

砂鍋裡一隻只方塊狀的五花肉油亮紅潤，在醬料中略微打著顫。

鴨梨的甜香完美地融入其中，間或裹雜著些許的酒味，肉香四溢。

“香香能給我留一盤嗎？”祁平風正在廚房裡巡視檢查，一走到沈辛夷這邊就有些走不動道兒了，闔起的眼睛仔細地品味著琥珀肉的響起。

“您現在就可以嘗一塊。”

沈辛夷大概知道祁平風是怎麼發福的了，含笑給他遞上了一雙筷子。

祁平風笑眯眯地接了過來，“那我就先嚐嘗看。”

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