掰開，放在水下洗淨。

包菜上面肥厚的筋都被切了下去，丟棄一邊。

為了讓包菜絲口感清爽，難咬的硬筋，當然要放棄不用。

剩下的，都是甜脆的菜葉，白櫻的切菜刀刷刷刷地舞動著，在案板上切出了一小堆細細的菜絲。

這些菜絲，是一會兒用來在吃裡脊肉的時候解膩的，生吃即可。

既然是照燒裡脊，自然要調配照燒汁。

照燒源於日語てりやき，是以醬油、糖、清酒或一種叫味淋的甜酒等為主要調料，調製出的一種醬汁，常常被用於烤肉。

白櫻用蜂蜜代替了糖，加入醬油和清酒，調出了照燒汁。

這時裡脊肉也差不多醃製入味了，白櫻把裡脊肉拿出來，在澱粉裡滾上一圈，抖掉多餘的澱粉，準備煎豬排。

她在平底鍋上倒入少量的油，中火加熱。

滾上生粉的裡脊肉片放進去，隨著鍋的溫度，加熱到七八成熟。

這時把照燒汁淋上去，不停地用筷子翻攪，以免糊鍋。

等湯汁收得差不多了，便可以出鍋了。

在裡脊肉排旁邊擺上半盤包菜絲，擠上少許蛋黃醬，一份照燒汁蒜香裡脊便圓滿完成了。

白櫻給唐小梨單獨盛出一碗，讓她先解解饞。

畢竟讓人看著想吃的東西卻不能吃，確實是一件很殘忍的事。

唐小梨兩眼放光，抱著碗坐在廚房的小板凳上，大口大口地吃起了裡脊肉。

而白櫻則開始做第二道菜——土耳其扁豆湯。

這道菜，需要一種源自阿拉伯的香料，名叫sumac，是白櫻最近才從科學院的植物園拿到的，相對來說比較稀有。

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