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“捨不得孩子套不住狼，砸點錢出來，紅了，店做起來，後續有得發的！現在很多少都這樣，沒什麼做菜的真本事，炒作自己的本事倒是挺大。”

“我看肯定是個不會做菜的，到時咱們就等著看戲吧！”.

寒江雪最近也處於密羅緊鼓的準備狀態裡。

整個廚房一片肅穆，氣氛堪比喪宴現場，每個大廚都在做著同一道菜——東坡肘子。

相同的菜，做的不同做法，只因為外面來了一位貴客，他就點了一道東坡肘子。

東坡肘子有不同的吃法，也有不同的做法——有的做法是直接用滷燜至爛熟，有的做法是把豬蹄燜熟，最後熬醬汁，然後蘸著醬汁吃。

無論哪種做法，都對火候十分有要求，豬蹄要軟爛，卻不能爛如泥漿，要有口感，又不能韌如橡膠。

本來大廚們並不上心，這種菜一般客人都知道要預定，因為時間長，等得人心焦。

如果不預定的，肯定是盲闖進寒江雪的，不知道規矩的新客，多半是些不懂品味的暴發戶。

然而這個客人一進來，侍者給他遞選單的時候，他卻說：“不喝湯，有蟲草花的也不喝，羊骨湯現在這個季節喝還早了點兒，你們的豬肚不錯但今兒我不太想吃，就點個東坡肘子吧，我可以等兩個半小時。”

這一聽就是行家，不看選單就知道他們的招牌菜裡都有些什麼材料，而且就單獨點個東坡肘子，肯定是個會吃的。

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