連木匠一開口,袁州心裡就有些好奇,直接問道。
“三色豆?您說說看。”袁州問道。
見袁州開口問,好像沒聽過的樣子,連木匠有些高興,但見他表情並沒有什麼變化,又不敢確定,只能開口說明一下:“簡單,就是豌豆、黃豆、紅豆三個豆子一起炒,一起出鍋,出鍋後三個味道,而且豆子都要各歸各位。”
“這樣。”袁州點頭,心裡仔細的思考起來並沒有說話。
眼前這個木匠大師既然在認識他是袁州的情況下,還敢提出關於廚藝的要求,很顯然這道菜很難。袁州心裡估算的是一道失傳的菜,沒想到是他聽都沒聽過的菜式。
說起來袁州倒是見過一個魔術,就是把黃豆和綠豆混合在一起,然後再瞬間分開,廚藝和魔術雖說都是靠手吃飯,但這兩個差距還是很大的。
更何況袁州又不是魔術師,一時之間還真沒有什麼頭緒,但興趣倒是有的。
“三色豆三個味道,應該是甜、鹹、辣或者酸?”袁州心裡快速的思考著。
一旁的連木匠這下倒是滿意的放鬆了下來。
要說連木匠出的這個題目那就是送命題,這道菜根本就失傳了,並且失傳時間極早,莫說網上,就算是圖書館也找不到資料。
別說頂尖的廚師不會,就是知曉的都少。周世傑之所以知道,是他在偶然間看到了一本明末的叫做《宋雜俎》的古籍,裡面記錄的這樣一道菜,原名也不叫三色豆,原名叫“三香放海”。
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