的蛋糕不夠檔次似的

。

她嘟嘴道：“我忙到五點才想起蛋糕還沒訂，打了兩家電話都說來不及做，就這家趕出來了。是簡單還是難，我也不懂，好看好吃就行。”

男人伸出右手摟住她：“辛苦老婆了。”

突如其來的訂單，讓楚心暫時忘記了之前的尷尬。

晚上關店後，她習慣性地開始核算當日營收。

今天客流有一百二十人，略高於昨日但低於上週末。

因為附近有大學，而且處於商圈外圍，週末人流會更好。

由於單品價格比老店提高不少，現在客單價大約在40-50星元，日均流水在六千左右。今天晚上的大單，使日收多了近四千。

現在的月流水約為十八萬，比起當初的齊大蛋糕好了很多。

但楚心並不滿意。

要知道，這家店是沒有房租的。這個位置的商鋪，一天的租金怎麼也得兩千，一個月下來就是六萬。

就算毛利到70，去掉人工和裝置折舊，以及本該有的房租，最後也只能剩下兩三萬的利潤，淨利潤率只有10。

對近百平米的店面來說，這個利潤數實在一般，只能叫微盈利。

不過新店開業，需要養市場，尤其餐飲行業，通常半年內都是賠錢的，前六個月的目標只有一個，就是實現正向現金流。

至少“知甜”已經實現了，楚心安慰自己，同時盤算春天來了，該把冰品做起來，魏夏的手藝不能浪費了。

馬麗娜在旁邊打掃衛生，將一天下來所有的鍋碗瓢盆統統放進洗碗機。

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