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山寨是一種天賦。

國人顯然是天賦突出。

衣食住行，無物不可山寨。

在國內的大米市場，魚龍混雜，大米品牌層出不窮。

亂，往往就意味著機會——山寨的機會。

在越省南部的慶輝鎮，有十多家稻穀加工企業，最大的一家稻穀加工廠年加工能力達到5000噸。

老李頭是最大的加工廠的技術總工。

“我們鎮上的這些加工廠啊，其實都是半斤半兩的，大家都不是做正經生意的。”老李頭吸著煙，慢悠悠地教導著新收的學徒工。

“有些膽子小點的，就做翻新和勾兌米。翻新你知道吧，糧庫每年都要釋放一些往年收購的水稻，這些水稻積月累，多少都有陳化，因此這些釋放到市場的陳稻價格低，那些加工廠就收購來磨米，這種米品質肯定要差些。不過沒事，陳米重新拋光翻新，就變成了新米。”

“勾兌就更簡單了。最常見的是往新米里摻陳米，市面上勾兌米非常普遍。良心一點的，在新米中摻入少量陳米，甚至連我們專業人士也吃不出來。貪心一點的，十斤新米里摻四五斤陳米也不少見。”

“膽子大的，就明目張膽地造|假。就將普通大米直接用品牌大米的包裝袋包裝，可能還要拉到產地溜溜，再出去堂而皇之地當品牌大米賣，這叫做‘洗澡米’。像我們這邊一般也將加工好的米運到港島轉一圈再運回來，就變成了泰國香米了。”

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