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“發酵需要一天，明天晚上繼續。”少康輕鬆地說。

“好！”女艾爽朗地答應著。

第二天，晚飯後，少康領著女艾來看發酵的秫米。他們看到有液體露出米麵。少康笑著說：

“這就已經出酒了！”

“哇！我聞到了發酵的酒香味！”女艾高興地呼叫。

“我再倒入半杯溫度適度的涼開水，蓋上蓋子繼續發酵。明天這個時候，我們可以看到更多的酒出來。”少康邊說邊做。

“那我們就繼續讓它發酵吧！”女艾看著少康，一副痴迷的樣子。

第二天，晚飯後，少康領著女艾再次來看發酵的秫米，就看到更多的酒出來了。而秫米則是整塊的漂浮在酒水的上面。

“這樣就做好了。我用勺子壓一下你看看，米是整團的。”少康拿過勺子壓了壓，秫米的確是整團的棉絮狀的漂浮著的。

“少康哥，太棒了！”女艾崇拜的眼神。

“這樣狀態的秫酒，酒香濃郁，味道純正甜香。而且做秫酒的全過程，無論是泡米還是蒸米，包括蒸籠和屜布，所有用具都不能有油。否則，就無法發酵成功。這一點是最關鍵的。”少康有些炫耀了。

“少康哥，阿爹說，行家一出手，就知有沒有。我為你高興！”女艾笑了。

少康把秫酒倒入陶罐裡，聞了聞，突然對女艾說：

“女艾，秫酒這麼香，不想嚐嚐嗎？”

“少康哥，阿媽說，小孩兒是不能喝酒的！你釀的秫酒，只須阿爹喝。你也不能喝。”女艾在提醒。

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