說不算壞事。”

“為何？”豆蔻和梨兒、杏兒同時開口。

燕來：“有人搶生意，飄香樓的廚子才會進步。倘若飄香樓一家獨大，不出半年，廚子便會懈怠。再者說，那些人學會做紅糖蛋糕，甚至比咱家的味道好，也不可能把咱家客人搶走。”

三個小丫頭依然不懂。

“那些店裡的夥計廚子都是掌櫃的或東家請的，不會把店當成自己的。咱家廚子夥計能拿到分紅，自然比他們用心。”燕來道，“在飄香樓坐下喝茶吃點心的，都是不差錢，享受慣的。他們怎麼可能感覺不出飄香樓和別家店不同。”

豆蔻想象一下，“飄香樓不會有店大欺客的事，還比別家周到，如果是奴婢，飄香樓的點心比不上隔壁家，奴婢都想去飄香樓。”說著恍然大悟，“難怪主子給他們四成。”

“不給他們，一天賺十兩，我得十兩。給他們，他們吃飯睡覺都想著把店做好，一天賺二十兩，我得十二兩。是你選哪個？”燕來笑著問。

豆蔻：“後者。”

“走吧。”燕來掉頭上馬車。

豆蔻忙不迭跟上，“不進去？”

“去逍遙居和吉祥閣看看。”燕來道。

吉祥閣的飯菜和如意齋一樣，不同的是後者從廚子到琴師是女人。前者從跑堂夥計到掌櫃的皆是男子。

長安民風開放，有女人開店做買賣，可還未曾出現過自上而下皆是女子。人們對此好奇，有錢有閒的都想進去看看，以至於昨兒如意齋生意格外好。

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