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老媽做好飯菜後，見那對平時很難說到一塊去的父子這會兒反倒光顧著說話了，就叫道：“快要吃飯了啊，擺桌子的趕緊了，要洗澡的也快點，鍋裡燒了熱水。”

父子兩人聞言，趕緊分頭行動。老子去洗澡，兒子去擺桌子碗筷。

因為天氣已經入秋涼爽了，所以晚飯就在廚房裡吃。不過，廚房不是很大，也就十個平方不到，除去灶臺碗架鍋架等物的佔地面積後，實在小得很。

但是，一家人擠在這裡吃飯，在昏暗的燈光下烤著暖暖的灶火，也是很溫馨的。

老媽做了兩個菜，一個是豬肉炒竹筍，一個是辣椒煸竹筍，一個是韭菜炒雞蛋，一個是雞蛋湯......

看著好像是三菜一湯了，可實際上，這頓飯也就花了二十來塊錢。

雞蛋是自己家的，竹筍是自己家的，韭菜是自己家的，就花了買豬肉的二十塊錢。

劉青山看著這一桌子菜，仍不住笑道：“媽，你這手藝是越來越好了啊，本來就兩個菜，愣是讓你做出了四個菜。哈哈，你這手藝不去當廚師真是太浪費了。”

說著，夾起竹筍塞入嘴裡巴咂巴匝的吃起來。

冬筍富含草酸，直接下鍋煮的話會有一股澀口的苦味。所以山民們在通常都會用焯水的辦法去除冬筍的苦味。

冬筍切片之後下鍋焯水十五分鐘左右，然後還得放置在清水中浸泡，每天換水幾次，至少要一兩天時間才能徹底去味。

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