，小店卻是以這‘司馬懷府雞’出名。此外還有一味熘魚焙面，倒還可吃；其他諸如牡丹燕菜，蔥扒羊肉、扒廣肚，也還罷了。”薛蜨聞言笑道：“這‘熘魚焙面’卻是何物？”夥計忙笑道：“聽幾位小公子口音，不是本地人士。這是我們這裡一道名菜，將新出水的金鯉收拾了，劃了花刀，使那料汁細細醃上一回，再入油鍋裡炸得酥脆，方撈出來盛盤，再澆上咱們店裡大師傅特特做的糖醋汁子；又將餘下的汁子上火一回，將那切得精細的面絲兒炸酥，只往那汁子裡一放，可謂是甜中透酸，酸中透鹹；其妙處一言難盡，還是要幾位公子親嚐了方知。”

幾人聽他說了這半日，倒起了興，瑧玉便笑道：“既如此說，就將這司馬懷府雞和熘魚焙面皆做一盤上來。”夥計應了，便跑往後廚去傳菜。不多時送將上來，尚未吃時，便聞得香氣撲鼻；及至動箸，只覺鮮香滿口，各自稱讚不迭。瑧玉吃了幾筷，心下暗想道：“只可惜玉兒不在，若嚐了時，定然也愛吃的。”如此倒頗為抱憾。

一時幾人吃罷，瑧玉取銀子會賬時，忽地心下一動，道：“這菜若做了我帶回去，或就不如現時酥脆了，倒為可惜；不然倒可教後廚做了帶將回去的。”夥計忙笑道：“不妨事。也有客官往我們這裡定了菜，教送了家去的；後廚自然有法子令這魚如剛出鍋的一般酥脆。”瑧玉聞言，便又教他做了一道熘魚焙面，定了一個時辰後來取；與了他銀子，便同薛蜨馮巖兩個往外去了。

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