當時林氏寫信給姜舒窈說到此事，姜舒窈便提議讓她學做炒飯。炒飯聽上去簡單，想要做好可不簡單。從蒸飯到米飯的炒制，每一步都有講究。米飯要顆顆分開，不能粘連，蛋液窈儘量包裹住米粒，在保證米飯翻炒出香味的同時，不能讓外層的蛋液炒老炒焦，無論是對火候的把控還是對翻炒的力道都有嚴格要求。

孫娘子性子畏縮，當初林氏讓她來市肆當廚娘，她第一反應就是拒絕。後來林氏再三強調不用讓她拋頭露面，又保證她的賭徒丈夫不敢再對她動手，且廚娘月錢足，可以供她孩子去書院，孫娘子才勉強答應。如今她已經嚐到了這份活計的甜頭，每日縮在小廚房安安心心炒飯。

只是這份安心，到今晚被打破了。

“不是說我不用拋頭露面嗎？”她驚詫地道。

掌櫃的不懂她的疑慮：“這算是什麼拋頭露面？不過去人前露個臉，做頓飯而已。再說了，你又不是什麼大家閨秀，談什麼拋頭露面，你沒見大小姐都在外面站著呢。”

孫娘子只是不敢見人罷了，以往丈夫總尋這個由頭對她拳打腳踢，如今離開了丈夫的魔爪，她依舊對此感到畏懼。

掌櫃的便好生勸了她一番，最後道：“夫人待你不薄，小姐更是放心大膽地將手藝教給了你，現在正是用到你的時候，你難道連這也要推拒嗎？”

他的話說到了孫娘子心裡去了，孫娘子一咬牙：“好，我去。”

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