經壞掉了。那些表面看起來不行的，自然更是不能用。

黃家豆腐坊從黃炎夏創辦第一天開始，豆腐的口感始終是第一要務。最開始的時候，黃炎夏把豆腐分兩種，一種是好豆子磨出來的，一種是次一等的豆子磨出來的，做出來的豆腐也分兩種價。

黃炎夏原以為這樣會讓豆腐賣得更好，結果大失所望。所有人都想用次一等的價格買好一點的豆腐，你給他次一等的豆腐，他覺得口感不好，你讓他買好一點的豆腐，他覺得價錢太貴。

黃炎夏只得作罷，開始只賣好豆腐。別人送來的豆子他也要精心挑選，壞的爛的一概不要。

因黃家豆腐坊口感好，這麼多年以來，漸漸在平安鎮扎穩腳跟，並逐漸做大。另外一家被逼的沒辦法，只做次一等的豆腐，價錢自然也便宜一些。

平安鎮雖然日益繁華，仍舊有許多吃不飽飯的人家。這些人家買豆腐，從不到黃家來買，黃家人也不在意。

如今黃茂林到了鎮上，更加註重豆腐的品質。他想在平安鎮一家獨大，甚至把生意做到旁邊的鎮子或是縣城，豆腐一定得好。豆腐越好，越能賣上價格。

小柱光學挑豆子就學了好長一段時間，幾個月之後，小柱挑出來的豆子再沒有一個壞的和爛的。

挑豆子學好了之後，開始磨豆子。往磨眼裡一點一點加黃豆，再把磨出來的大顆粒重新加進去，還要加水。

黃茂林先讓他看了許多天，再讓他親自動手。剛開始的時候，小柱手忙腳亂。不是豆子加多了，就是忘了把沒磨好的大顆粒再加進去。

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