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聽說馬強要做菜，不少人都好奇的在廚房外圍觀，要不是呂青橙幾個擋在門口（搶佔最好位置），非得有人坐在灶臺上不可。

林環家的主要炊具是釜，就是當日項羽砸的那玩意，釜是一種圓底而無煮的炊具，一般是放在灶臺上使用，從戰國一直流行到此時，後來曹植那句豆在釜中泣也表示即使到了曹植這樣的身份，用的也還是釜。

釜的材料是多種多樣的，最好的自然是鐵質，但由於鐵比銅便宜，而且銅器烹飪是從商周就流行的方法，因此上層貴族更加喜歡用銅釜。

但在林環家，卻是一個陶釜，這是民間最常用的釜了。

王氏幫著把火燒了起來，陶釜的傳熱比較慢，乘著這個時間，馬強將熊裡脊切成了片狀，然後打了三個雞蛋，馬強打的時候明細感覺到了王氏的手都抖了一下，看來這個雞蛋即使對於林環這個里正也是珍貴之物。

熊裡脊裹上蛋液，再裹上一層面粉，就可以放在已經燒熱的陶釜上煎了。

陶釜的缺點立刻體現了出來，溫度降的快，升的慢，馬強只能慢慢的煎著。

實際上最好的辦法是炸，但如果馬強要用那麼多油脂，王氏非得心疼的背過氣不可。

煎炸的同時，馬強開始調配酸汁，酸汁就是用蜂蜜、醋、鹽來調配出來的。

等煎炸的差不多了，馬強將酸汁往這些肉上一倒，沒有想象中的滋滋炸裂聲，沒辦法，鍋溫不夠啊。

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