除了用不同的醬汁，來搭配出不同的招牌面中的口味精髓的同時，劉昴星也用一百多年前，另一位“劉昴星”的恆河拉麵的手法，透過在麵條上雕紋的方式，改變了每根麵條的口感！

當時小當家與亞刊，在呼保義洞中料理對決的時候，曾經使用“恆河炒麵”迎戰亞刊的“秦皇炒麵”。

兩人的料理對決，除了“炒麵”的大標題之外，還有一個小標題，也就是“中華英雄”。

亞刊的醬汁中用到了比目魚、鯛魚、竹蓀、白菜、木耳、粉絲，六種食材比作“六國”，而用將他們包裹在一起的麵條比作統一的秦國！

而“秦皇炒麵”中，也從頭至尾的，飽含著“均一性”的特點……

小當家的“恆河炒麵”，則是透過不同雕紋的麵條，來體現中華大地上出現的無數英雄，甚至天下百姓、無一不是英雄的理念，每種麵條有不同的雕紋、也揉入了不同的食材碎末，因此有著不同的味道與口感。

所以要點在於無窮無盡的變化……同時一共有108種麵條，也是向梁山伯的先輩致敬，以此感化了盤踞在梁山、自負繼承了先輩討伐無能當朝的意志的黑暗料理界的料理人們。

令對自己有所懷疑的麟廚師人，認識到自己也可以成為“英雄”，凱由也因此不得不引爆火藥，以免黑暗料理界失控……

“原來如此，‘百家炒麵’的含義，原來是這個嗎？致敬……對札幌一號拉麵街致敬，看來是我們想的小氣了。”

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