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“不對，鹼水的作用應該只是令麵條更加潤滑、勁道，而不會令那種沒有水的面能夠拉動、而且口感如此上佳才對……”

劉昴星神秘的笑了笑：“沒錯，主要能夠令雞蛋和成的面能夠拉起來的原因是……和麵的技巧！”

“哈？技巧？”創真不敢置信的說道。

“沒錯，除了一些鹼水，很顯然我沒有在和麵時放任何東西不是嗎？這種技巧是要在至少十年中，夜以繼日的揉上百噸面之後，才能夠形成的技巧！”劉昴星胡說八道起來。

之所以能夠將面揉到這種反科學的境界，的確是技巧的原因，單純的在和麵一項上，就展現出“特級一星”才有技巧性！

也就是說，在中華小當家的世界的話，劉昴星什麼也不做，僅僅會和麵，就有被評為特級廚師的可能！

當然，劉昴星之所以能做到，是“一次性菜譜”的原因，“特級一星”的國士無雙面之鹼水面，成就瞭如此的神乎其技……

這也是“中華一番”中，特級廚師考核的時候，小當家做出的料理！

沒有任何花哨的配料，看起來就是一碗清湯麵，而現在劉昴星連小當家當時所使用的，用來煮出油的肥肉都沒有，不過還好發現了專門的“動物脂肪油”作為代替，剛好湊齊了這碗麵的調料。

雖然看起來是清湯麵，不過實際上卻是最基礎的蔥、姜、蒜，還有動物性脂肪油，調和成的基礎湯料！

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