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周安年心領神會,接過任家華的擔子開始點評起來。
“這桌宴席,如果非要起名字,我覺得用太極宴這個名字會好一些。”
“方小江和孔白墨你們兩個用幾乎類似的方法處理了菜品,而蘇子放的菜品在這其中只起到一個調和的功能。”
“從大局觀來說,這的確是最好的處理方式。”
“不過從整個呈現的效果來看,其實你們的宴席有更多做法。”
“從之前的表現來看,我個人也傾向於你來做一些輔助性的菜品,而把主要體現味道的菜品放在蘇子放和孔白墨身上。”
方小江聽著話,眉眼低垂有幾分失落。
周安年這話已經很婉轉的提醒他的實力不足,不過值得開心的是,周安年說話的時候眼神還是溫和地,並沒有孔白墨那樣的嫌棄。
“我會……”
剛要說話,就聽到周安年的聲音繼續響起。
“不過這次的菜品之後,我發現我有點主觀臆斷。”
“你的菜品味道的確不弱於孔白墨,和我之前品嚐的完全不一樣。”
“我甚至覺得,你這次的作品是在這幾輪比賽中表現最好的。”
“尤其是拔絲芋頭。”
“用一道菜做出三道菜的感覺,並且循序漸進,在一鍋內完成。”
“這個是比油底沉糖還要高深的菜品烹飪技巧吧?”
“雖然你還掌握的不夠好,但是我相信,給你時間你一定會成為一個優秀的徽菜大師!”
方小江:???
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